Cuando llegan las Fiestas en Argentina, llegan también las altas temperaturas. La combinación de celebraciones, reuniones familiares y platos tradicionales suele resultar pesada para el cuerpo en pleno verano. Por eso, cada vez más familias eligen opciones livianas, frescas y fáciles de digerir para poder disfrutar de la mesa navideña y de Año Nuevo sin sentirse cargados.
Optar por recetas frescas no solo es más saludable, sino que también mejora la experiencia de la celebración, evitando el cansancio y la pesadez después de comer. A continuación, algunas recomendaciones para armar cenas festivas más livianas, deliciosas y perfectas para el calor.
Incorporar frutas y vegetales frescos
Las ensaladas se convierten en protagonistas durante esta época. Combinaciones con hojas verdes, tomates cherry, palta, mango, frutos rojos o pepino son ideales. Podés agregar frutos secos, semillas o quesos suaves para aportar textura sin recurrir a ingredientes pesados.
Proteínas magras y frescas
En lugar de carnes rojas o preparaciones muy elaboradas, las proteínas livianas como pollo grillado, pescado, mariscos o preparaciones frías como arrollados y terrinas son una excelente alternativa. La clave es buscar opciones magras y cocciones simples.
Platos fríos que resuelven
Las mesas argentinas de Navidad y Año Nuevo permiten incorporar variedad sin necesidad de platos calientes. Algunas ideas frescas y ricas:
- Vitel toné liviano (con salsas menos pesadas)
- Ensalada de arroz con vegetales
- Tartas de salmón o de atún
- Tartas frías de verduras
- Pastas frías con tomates y albahaca
Hidratación y bebidas equilibradas
Las noches de verano son calurosas, por eso es fundamental mantenerse hidratado. A la hora de brindar, se pueden sumar opciones más frescas y menos azucaradas: clericó con frutas de estación, tragos con soda o limonadas caseras con hierbas.
Postres más frescos
Para cerrar la comida sin exceso, los postres ideales son aquellos que combinan frescura y sabor. Las frutas frescas, helados livianos, gelatinas naturales y preparaciones con yogur son excelentes aliados. También se pueden preparar postres fríos con base de crema ligera o quesos suaves.
Tips finales para organizar mesas festivas más livianas
- Evitar cocciones largas que calientan la casa y el cuerpo.
- Preparar platos con anticipación para mantenerlos bien fríos.
- Priorizar alimentos frescos, de temporada y con buena hidratación.
- Armar una mesa variada pero equilibrada, sin excesos de frituras o salsas pesadas.
- Elegir porciones moderadas para poder disfrutar de todo sin sentirse pesado.
Celebrar en verano no significa renunciar al sabor ni a los clásicos de las Fiestas, sino adaptarlos para que sean más amables con nuestro cuerpo. Con estas ideas, la mesa navideña y de Año Nuevo se puede volver más fresca, ligera y perfecta para brindar en familia mientras disfrutamos del calor argentino.
